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冷凍商品、冷蔵(チルド)商品は、全て安全の為、包装後の二次加熱を⾏っています。冷蔵(チルド)商品は、包装後の二次加熱を行っています。冷凍商品は、包装後の二次加熱後、急速冷凍庫にて冷凍し、冷凍庫で保管します。個食パックの60g～300g、業務用は1パック500g～1kまでの量のご指定が可能です。様々な料理ジャンル、スープ、カレー、独自の調理法、冷凍技術で美味しい食品を作ります。
素材の鮮度・うま味をそのままに
素材の味や香りをそのままに
ニンニクエキスをインジェクション注射し、フライドガーリックを表面にまぶしニンニクのパンチを十二分に効かせた商品を作りました、ニンニク好きにはたまらない商品です。
山椒を入れたソーセージの開発を依頼され、何度も試作を重ね、お客様が満足行く商品に仕上げたオリジナルソーセージです。
国産の鶏手羽元をやわらかく煮付け、解凍後そのまま食べることができる商品に仕上げています。
ホールケーキをカットしたケーキです
農作物の美味しさを味わえるジェラート
冷凍加工
冷凍食品は、食品を凍結させて保存する方法です。食品が凍結されると、微生物の成長が停止し、酸化が抑制されるため、長期間保存することができます。一般的な冷凍食品には、野菜、フルーツ、肉類、魚介類、パン類、調理済みの料理、ピザ、デザートなどが含まれます。
冷凍食品は、生鮮食品をそのまま凍結する場合と、加工や調理を行ってから凍結する場合があります。一般的に、工業的な冷凍食品は、品質を保つために特殊な凍結技術が使われます。
冷凍食品の利点は多岐にわたります。まず、長期間保存が可能なので、食材の無駄を減らすことができます。また、調理が簡単で、忙しい日常生活に便利です。さらに、季節に関係なく、新鮮な食材を利用できるという利点もあります。
ただし、冷凍食品には注意点もあります。品質や風味が変化することがあるため、凍結と解凍の過程に注意する必要があります。
冷凍食品には多くのメリットがあります。以下にそのいくつかを挙げてみます。
長期保存が可能：食材を凍結することで、微生物の成長が抑制されるため、長期間の保存が可能です。これにより、食材の無駄を減らすことができます。
栄養価の保持：適切な処理と冷凍により、食材の栄養価が保持されます。新鮮な状態で凍結された食材は、保存中に栄養価が劣化することが少ないため、栄養豊富な食事を提供することができます。
使いやすさ：必要なときに必要な分だけ取り出して使うことができます。また、調理の手間や時間を省くことができます。特に、忙しい日常生活の中で便利です。
多様な種類が揃っている：冷凍食品には、野菜、果物、肉類、魚介類、パン、デザートなどさまざまな種類の食品があります。好みや栄養バランスに合わせて選択できます。
季節や生産地に左右されない：季節や生産地に関係なく、一年中新鮮な食材を利用することができます。また、希少な食材も凍結して長期保存することで、手に入りやすくなります。
無駄が少ない：食材を凍結することで、新鮮さが保たれるため、食材の無駄を減らすことができます。必要な分だけ取り出して使うことができるため、食材の廃棄を減らすことができます。
これらのメリットにより、冷凍食品は多くの家庭で重宝されています。