抽出加工は、原料から有用な成分や物質を抽出する加工方法です。様々な方法が用いられますが、一般的には以下のような手法があります。
溶媒抽出: 溶媒（水、エタノール、ヘキサンなど）を使用して、原料中の目的成分を溶解し、抽出します。その後、溶媒を蒸発させることで目的成分を得ます。この方法は、植物から活性成分や香り成分を抽出するために広く使用されます。
圧縮加工: 原料を高圧下に置くことで、目的成分を抽出します。この方法は、油脂や樹脂などの精製に使用されることがあります。
水蒸気蒸留: 水蒸気を通じて原料中の揮発性成分を蒸留し、抽出します。この方法は、天然香料や精油の抽出に広く使用されます。
冷凍濃縮: 原料を凍結させて、水分を凍結し、固体と液体を分離します。その後、凍結された水分を取り除くことで、目的成分を濃縮します。この方法は、果汁やエキスの濃縮に使用されます。
抽出加工は原料から目的成分を効率的に抽出することで、製品の品質向上や付加価値の向上が図られます。