一般流通では手に入らない珍しい食材や、下処理や下準備で時間や手間がかかってしまう食材。そういった料理食材を厳選し、プロ向けの業務用食材として取り揃える。そして、もっとも活かせる方法や、料理人が料理創作に集中できる情報や環境をご提案する付加価値型の「業務用」の「高級食材」の専門商社であること。それが私たちの事業のベースです。そこから業務用高級食材販売、おせち料理の企画製造、食品OEM製造、海外事業、オリジナルブランド「味百華」「優味工房」の製造販売の5つの事業に広げ、企業として成長してきました。そのすべての事業に共通すること。それは、「ごちそうを通して、豊かな時間を届けたいと考える人たちを支援するということ」。たとえ対峙するお客様やサービスの中身が違えど、それだけは決してブレることはありません。私たちは料理人のように技を持たない分、その技の引き出し方や課題を解決する方法を持っています。餅は餅屋というように、山福には山福にしかできない「ごちそう」への支援があるのです。