IQF 個別急速冷凍

素材の鮮度・うま味をそのままに

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商品情報

食材を個別に急速冷凍する製法 IQF とは、Individual Quick Frozen （Individual：個別の Quick：急速 Frozen：凍結）の略です。
-20～-50℃の冷温で冷却を行うことで急速冷凍が可能になります。（金印わさび株式会社）

・短時間で凍結し、鮮度を維持・食材の細胞を破壊を抑制し、うま味を維持

金印グループの関連会社として加工わさび・関連製品の製造と販売を行う食品メーカー。

一般食品製造中部

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