株式会社名古屋食糧
名古屋食糧は愛知県を拠点とするお米の流通から加工、販売まで一貫して手掛けている企業。厳選したお米を使い、レトルトや冷凍、米粉などの高度な加工技術と、FSSC22000認証工場の徹底した品質管理で理想の商品を形にしている。
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メーカー情報
メーカーについて
昭和24年の創業以来、全国約20カ所の協力工場を拠点にお米の流通から加工、販売までを一貫して手がけています。永年にわたり全国の優れた米生産地と直接ネットワークを築いており、土づくりからこだわった付加価値の高い産地米やブランド米を安定して調達できる点が大きな強みです。 お米のプロフェッショナルとして、原料の選定だけでなく、多様なニーズに応える幅広い加工・生産ラインを自社内に保有しています。お粥や炊き込みご飯の素などの常温レトルト食品をはじめ、天むすやチャーハンといった冷凍米飯類、洗米や浸漬が不要な早炊加工米、さらにはスーパー向けの生切り餅まで、お米に関するあらゆる商品化に対応可能です。また、単なる受託製造にとどまらず、自社でトレンドを捉えたお米の加工品を多数ヒットさせてきた、市場視点の商品開発力を有しています。特に、早くから普及に注力してきた米粉事業においては、国際的な食品安全マネジメント規格「FSSC22000」を取得した自社工場に専用の製粉機を完備。米粉麺や米粉ミックス粉など、アレルギー対応やグルテンフリー需要に応える独自性の高い商品開発を得意としています。
現在はテスト販売用の小ロット製造から、量販店向けの大量生産まで、お客様の事業フェーズに合わせた柔軟な生産体制を整えています。長年培ったアイデア、技術、経験を駆使し、外食企業や量販店バイヤー様の「理想の味」を高い再現性で形にするお手伝いをいたします。
メーカーの魅力
常温・冷凍・米粉などお米の可能性を広げる多彩な製造ライン
お米の加工に特化した複数の専門工場を保有しています。
「レトルト工場」ではお粥や炊き込みご飯の素を小ロットから製造し、「冷凍工場」では急速冷凍技術を活かした天むすや冷凍米飯類のPB製造に対応します。
さらに、洗米・浸漬の手間を省く「早炊米工場」や、小売店向けの本格的な「もち製造ライン」まで、お客様の求める製品形態に合わせて最適なラインを選択できます。
国際規格「FSSC22000」認証の自社工場で行う安心の米粉製造
当社の米粉工場および一宮第一精米工場は、国際的な食品安全マネジメント規格である「FSSC22000」認証を取得しています。
原料の供給から米粉の製粉までの全工程を自社で一括管理。
工場内には用途に応じた製粉機を完備し、お菓子用や麺用など用途に応じた高度な製粉が可能です。
安全性が厳しく求められるアレルギー対応やグルテンフリーの米粉麺・ミックス粉の開発も安心してお任せいただけます。
科学的根拠に基づく徹底した品質保証・衛生管理体制
安全な商品をお届けするため、原料から商品にいたるまで厳格な品質・衛生管理体制を構築しています。
各工場でのリアルタイムな品質管理に加え、専門的な微生物分析や各種検査、炊飯テストなどを徹底して実施。
「精米HACCP」や「炊飯HACCP」などの認証・ノウハウに裏打ちされた強固な解析・管理体制でお米の品質を安全に担保します。
確かな実績から導き出された市場視点の商品開発プロセス
自社ブランドでお米のヒット商品を生み出してきたノウハウをベースに、確かな開発プロセスを確立しています。「アイデア創出」から「コンセプト開発」「試作・テスト」「市場分析」を経て「商品化」に至るまで、各フェーズでお客様に伴走。単なるレシピの再現にとどまらない、市場で勝てる付加価値の高い商品を共に創り上げます。
