OEM商品|米粉加工品(米粉麺・小麦グルテンフリー生麺）

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米粉加工品(米粉麺・小麦グルテンフリー生麺）

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小麦および小麦グルテンを一切使用しない生麺タイプの米粉麺。短時間の茹で上げ（すばやい茹で上がり）に対応する設計。米粉特有のもちもちとした食感とゆで時の香りを維持した、各種麺形態の製造が可能。

米粉加工品(米粉麺・小麦グルテンフリー生麺）

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米粉を主原料とし、小麦や小麦グルテンを一切使用しない完全グルテンフリーの生麺製造技術。独自の混練・成形技術により、生麺タイプでありながら短時間ですばやく茹であがる調理簡便性を実現しています。茹で上げ時に米粉ならではの豊かな香りが立ち、もちもちとした特有の食感を生み出す構造設計。そうめん、うどん、パスタ、ラーメンなど、目的に応じた形状の打ち分け（麺種の展開）やパッケージングに対応し、アレルギー対応フードや健康志向をターゲットとしたオリジナル米粉麺の商品設計が可能です。

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OEM取扱企業情報

株式会社名古屋食糧画像

株式会社名古屋食糧

名古屋食糧は愛知県を拠点とするお米の流通から加工、販売まで一貫して手掛けている企業。厳選したお米を使い、レトルトや冷凍、米粉などの高度な加工技術と、FSSC22000認証工場の徹底した品質管理で理想の商品を形にしている。

|中部 |原料加工

〒 460-0008 愛知県名古屋市中区栄２－１－１　日土地名古屋ビル４階

TEL： 052-202-8877(代表) FAX： 052-202-8833

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そのほか取扱いOEM商品・サービス

精米・無洗米

産地限定の厳選米や農薬・化学肥料を低減した特別栽培米、独自製法の無洗米加工技術を活かした複数ブランドの精米商品群。ターゲット層のニーズに合わせたパッケージデザインや、コンセプト設計によるシリーズ展開が可能。

玄米・雑穀・もち米

黒部米コシヒカリの発芽玄米、国産もち米、18種類の穀物を活用した、白米に混ぜて炊く穀物ミックスシリーズ。事前給水や別炊きの手間を省く特殊加工技術と、使い切りやすい個包装パックの設計に対応。

レトルト米飯（おかゆ）

国内産コシヒカリを100%使用した、スタンドパウチ型のレトルト米飯（おかゆ）。独自の炊飯・殺菌技術により、お米本来の風味を損なわずにふっくらとした食感を維持。白がゆ・梅がゆ等の定番展開が可能。

レトルト米飯(炊き込み・釜飯)

独自製法の「早炊米」とレトルトの「具入りスープ」を組み合わせた炊き込みご飯・釜めしセット。下ごしらえや事前の給水工程が不要で、家庭用炊飯器の早炊き（お急ぎ）モードでの短時間調理に対応する簡便設計。

炊飯米（業務用白飯・酢飯）

国産米100%をふっくらと炊き上げた業務用炊飯米。白飯に加え、当社オリジナルの合わせ酢を使用した酢飯の製造に対応。保温ボックスあるいは発泡スチロールに充填して届ける配送形態に対応。

炊飯米（業務用赤飯・五目ご飯）

もち米100%を使用した赤飯や、五目ご飯の業務用炊飯米。炊飯後に25℃前後に冷却した状態で、保温ボックスあるいは発泡スチロールに入れて届ける、温度管理および配送形態の仕様に対応。

寿司用シャリ玉

国産米100%を炊き上げ、オリジナル合わせ酢で仕上げた酢飯を握りずし用に成形したシャリ玉。一粒一粒を均一な形状・重量に成形し、そのまま現場で使用可能な状態で届ける業務用米飯加工に対応。

国産米100%を丁度良い塩加減に炊き上げた塩飯で具材を包み込んだおにぎり。海苔をフィルムで包むことで、食べる直前までパリパリとした質感を維持するパッケージ構造および成形加工に対応。

冷凍米飯（天むす・笹おこわ・肉混ぜ込みおにぎり）

だしを効かせた天むす、手作業で笹に包んだおこわ、時雨煮を混ぜ込んだおにぎり等の冷凍米飯。丸型や三角形への成形、個包装、惣菜具材の調理・ブレンド、笹等の包装資材を使用した米飯加工に対応。

米粉（自社製粉・産地指定対応うるち米粉）

自社製粉によるうるち米100%の米粉。各種産地・銘柄米の指定や原料持ち込みでの受託製粉に対応。加熱調理時に表面はカリッ、中はもっちりとした食感に仕上がる小麦粉代替（グルテンフリー）の粉体設計。

米粉加工品（用途別お米のミックス粉）

米粉をベースに各種副原料を調合した用途別ミックス粉。お好み焼き用、ホットケーキ用、蒸しパン用など、調理時の失敗を防ぐ配合設計に対応。各種産地・銘柄米の指定や原料持ち込みによるオリジナル調合が可能。

白飯と複数種のおかずを組み合わせた詰め合わせタイプのお弁当。お花見や運動会をはじめとする各種イベントの用途に合わせた、多彩な惣菜の盛り付けや、メニュー構成のバリエーション展開に対応。

国産米100%のオリジナル酢飯を使用した、いなり寿司と太巻きの詰め合わせセット。5種の具材の巻き上げ加工や、指定個数（いなり4個・太巻き3切等）をプラスチック容器へパック詰めするアソート製造に対応。

お米や各種お米加工品を組み合わせた詰め合わせギフトセット。クライアントの要望やコンセプトに合わせた商品の選定・アソート（組み合わせ）設計、および化粧箱を用いたギフトパッケージング加工に対応。

餅（生のし餅）

飛騨高山産のもち米を使用し、丁寧に仕上げたやわらかい状態の生のし餅。特定の産地限定もち米を使用した餅加工や、年末年始などのシーズン需要に合わせた期間限定のスポット製造ラインに対応。