OEM商品の[冷凍加工]での検索結果
全140件中 81〜100件を表示
冷凍製品
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
冷凍製品製造
ご当地コロッケ（丹波黒豆・お茶等）
- 最小ロット
- 約2,000個
- 最小見積金額
- １０万円～応相談
地域食材を活かしたコロッケ
無添加コロッケ（OEM）
- 最小ロット
- 約2,000個
- 最小見積金額
- １０万円～応相談
無添加／オーガニック素材使用のコロッケ
冷凍食品小分け包装
- 最小ロット
- 要相談（内容物による）
- 最小見積金額
- 要相談（内容物による）
業務用の大袋の冷凍食品を弊社でご希望の入り数にて小分けパッキングいたします。
冷凍ミールキット
- 最小ロット
- 要相談（内容物による）
- 最小見積金額
- 要相談（内容物による）
解凍して炒めるだけの簡便調理品をご提案させていただきます。
炊き込みご飯の素
- 最小ロット
- 要相談（内容物による）
- 最小見積金額
- 要相談（内容物による）
冷凍品ですが、炊飯前に加えるだけで本格的な炊き込みご飯になります。
にこごり・ゼリー寄せ
- 最小ロット
- １００ｋｇ～
- 最小見積金額
- 応相談
にこごりやゼリー寄せの製造を行っております。
巻き物
- 最小ロット
- １００ｋｇ～
- 最小見積金額
- 応相談
酢の物の巻き物を主に製造しております。手間とまごころを込め、一品一品手作業での商品作りを行っております。
エスニックブレッド
- 最小ロット
- １ｔ～
- 最小見積金額
- 要相談
ナン、ピタパン、フォカッチャ、トルティーヤ等、海外の有名パンです。
冷凍ドウボール
- 最小ロット
- １ｔ～
- 最小見積金額
- 要相談
変幻自在のドウボール。幅広いメニューに変化する素材です。
冷凍ピザ生地
- 最小ロット
- １ｔ～
- 最小見積金額
- 要相談
ピザ生地のみの商品です。
冷凍ピザ
- 最小ロット
- １ｔ～
- 最小見積金額
- 要相談
ピザ生地に具材、チーズなどトッピングして、冷凍した商品です。
熱に弱い食品原料の粉砕加工
- 最小ロット
- 100kg(相談可能）
- 最小見積金額
- 200,000円～
熱に弱い食品原料の微粉末化。
水分を多く含む食品原料の粉砕加工
- 最小ロット
- 100kg（相談可能）
- 最小見積金額
- 200,000円～
果実のように水分が多く含まれている原料の微粉末化。
監修ケーキ
- 最小ロット
- 製造ロット３６０台/1ロット、受注ロット年間３００万円以上
- 最小見積金額
- 応相談
有名シェフ監修のオリジナルケーキ
カットケーキ/ホールケーキ
- 最小ロット
- 製造ロット３６０台/1ロット、受注ロット年間３００万円以上
- 最小見積金額
- 応相談
ホールケーキをカットしたケーキです
パイ
- 最小ロット
- 製造ロット３６０台/1ロット、受注ロット年間３００万円以上
- 最小見積金額
- 応相談
パイ生地が自慢のケーキです
シートケーキ
- 最小ロット
- 製造ロット５００枚／１ロット、受注ロット年間３００万円以上
- 最小見積金額
- 応相談
シート状のケーキをひとくちサイズにカットしたケーキです。１シートのサイズ内でカット数のアレンジ可能です（１２カット、２４カット、３５カット、５４カット、７０カットなど）
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加工技術ガイド
冷凍加工とは
冷凍食品は、食品を凍結させて保存する方法です。食品が凍結されると、微生物の成長が停止し、酸化が抑制されるため、長期間保存することができます。一般的な冷凍食品には、野菜、フルーツ、肉類、魚介類、パン類、調理済みの料理、ピザ、デザートなどが含まれます。
加工方法・特徴などの説明をすべて見る説明を閉じる
加工の流れ
代表的な工程イメージです。商品や設備によって工程は異なります。
- 1原料の下処理・調理
- 2冷却
- 3凍結
- 4冷凍保管・出荷
加工方法と特長
冷凍食品は、生鮮食品をそのまま凍結する場合と、加工や調理を行ってから凍結する場合があります。一般的に、工業的な冷凍食品は、品質を保つために特殊な凍結技術が使われます。
冷凍食品の利点は多岐にわたります。まず、長期間保存が可能なので、食材の無駄を減らすことができます。また、調理が簡単で、忙しい日常生活に便利です。さらに、季節に関係なく、新鮮な食材を利用できるという利点もあります。
品質・風味についての注意点
ただし、冷凍食品には注意点もあります。品質や風味が変化することがあるため、凍結と解凍の過程に注意する必要があります。
メリット
冷凍食品には多くのメリットがあります。以下にそのいくつかを挙げてみます。
- 長期保存が可能：
- 食材を凍結することで、微生物の成長が抑制されるため、長期間の保存が可能です。これにより、食材の無駄を減らすことができます。
- 栄養価の保持：
- 適切な処理と冷凍により、食材の栄養価が保持されます。新鮮な状態で凍結された食材は、保存中に栄養価が劣化することが少ないため、栄養豊富な食事を提供することができます。
- 使いやすさ：
- 必要なときに必要な分だけ取り出して使うことができます。また、調理の手間や時間を省くことができます。特に、忙しい日常生活の中で便利です。
- 多様な種類が揃っている：
- 冷凍食品には、野菜、果物、肉類、魚介類、パン、デザートなどさまざまな種類の食品があります。好みや栄養バランスに合わせて選択できます。
- 季節や生産地に左右されない：
- 季節や生産地に関係なく、一年中新鮮な食材を利用することができます。また、希少な食材も凍結して長期保存することで、手に入りやすくなります。
- 無駄が少ない：
- 食材を凍結することで、新鮮さが保たれるため、食材の無駄を減らすことができます。必要な分だけ取り出して使うことができるため、食材の廃棄を減らすことができます。
これらのメリットにより、冷凍食品は多くの家庭で重宝されています。
