OEM商品の[冷凍加工]での検索結果
全145件中 21〜40件を表示
高齢者向け冷凍弁当
- 最小ロット
- 1000食
- 最小見積金額
- 200,000円
高齢者施設での食事提供における時間と調理コストを大幅に削減する安全・安心な冷凍弁当です
抹茶・プレーンなど「豆乳焼きドーナツ」
- 最小ロット
- 1,000個
- 最小見積金額
- 応相談
豆乳を使い、揚げずに焼き上げたドーナツです。抹茶・プレーンなど各種に対応します。
各種フレーバー対応の「生ドーナツ」
- 最小ロット
- 1,000個
- 最小見積金額
- 応相談
やわらかな食感に仕上げた生ドーナツです。各種フレーバーに対応します。
カスタード・抹茶など「プリン・ゼリー」
- 最小ロット
- 500個
- 最小見積金額
- 応相談
カップに充填したプリン・ゼリーです。カスタード・抹茶など各種フレーバーに対応します。
ふんわり軽い口あたりの「シフォンケーキ」
- 最小ロット
- 100個
- 最小見積金額
- 応相談
空気を含ませてふんわりと焼き上げたシフォンケーキです。プレーン・フレーバー各種に対応します。
抹茶・フルーツなど各種フレーバーの「ロールケーキ」
- 最小ロット
- 100個
- 最小見積金額
- 応相談
きめ細かい生地でクリームを巻き上げたロールケーキです。抹茶・フルーツなど各種対応します。
濃厚な口どけの「チーズテリーヌ」
- 最小ロット
- 100個
- 最小見積金額
- 応相談
しっとりと密度のある食感に焼き上げた、濃厚なチーズテリーヌです。ギフトにも向きます。
小ロット100個から作れる「バスクチーズケーキ」
- 最小ロット
- 100個
- 最小見積金額
- 応相談
表面を香ばしく焼き上げた、濃厚な口あたりのバスクチーズケーキです。各種フレーバーに対応します。
洋菓子（焼菓子・冷凍スイーツ）
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
スイーツ全般のOEM
味付けミンチ（冷凍）
- 最小ロット
- 300㎏～
- 最小見積金額
- 要相談
台湾ラーメンや担々麺用味付けミンチをオリジナルで製造できます。
加工調味料（常温、冷蔵、冷凍）
- 最小ロット
- 300㎏～
- 最小見積金額
- 要相談
つゆ、みそ、ソース、ドレッシング、たれをオリジナルで製造できます。
美里冷室
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
中勢製氷冷蔵が手がける高級氷ブランドで、地下深くから汲み上げた天然水を長時間かけて凍らせることで、透明度が高く溶けにくい氷を生み出しています。特に丸氷は見た目の美しさと純度の高さから、ウイスキーやカクテルを引き立てるプレミアム氷として人気があります。
チュロス
- 最小ロット
- 要相談
- 最小見積金額
- 要相談
生地種5種類 形状・トッピング等々に対応可能。油調済み出荷。冷凍生地出荷。ともに対応。
IQF 個別急速冷凍
- 最小ロット
- 要相談
- 最小見積金額
- 要相談
素材の鮮度・うま味をそのままに
まるでネギトロ
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
こんにゃく粉から作られるまるでネギトロのような植物由来のシーフード
ベジミートそぼろ風（味無）
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
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大豆を主原料としたそぼろ代替品
お寿司屋にしん
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
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にしんとカラフルししゃも卵・数の子を結着し甘酢で調味した物
たこチー
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
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いいだことチーズを和えた物
とびっ子わさび
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- 応相談
- 最小見積金額
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とびっこにわさびを和えた物
たこわさび
- 最小ロット
- 応相談
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タコとわさびを合わせた海産珍味
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加工技術ガイド
冷凍加工とは
冷凍食品は、食品を凍結させて保存する方法です。食品が凍結されると、微生物の成長が停止し、酸化が抑制されるため、長期間保存することができます。一般的な冷凍食品には、野菜、フルーツ、肉類、魚介類、パン類、調理済みの料理、ピザ、デザートなどが含まれます。
加工方法・特徴などの説明をすべて見る説明を閉じる
加工の流れ
代表的な工程イメージです。商品や設備によって工程は異なります。
- 1原料の下処理・調理
- 2冷却
- 3凍結
- 4冷凍保管・出荷
加工方法と特長
冷凍食品は、生鮮食品をそのまま凍結する場合と、加工や調理を行ってから凍結する場合があります。一般的に、工業的な冷凍食品は、品質を保つために特殊な凍結技術が使われます。
冷凍食品の利点は多岐にわたります。まず、長期間保存が可能なので、食材の無駄を減らすことができます。また、調理が簡単で、忙しい日常生活に便利です。さらに、季節に関係なく、新鮮な食材を利用できるという利点もあります。
品質・風味についての注意点
ただし、冷凍食品には注意点もあります。品質や風味が変化することがあるため、凍結と解凍の過程に注意する必要があります。
メリット
冷凍食品には多くのメリットがあります。以下にそのいくつかを挙げてみます。
- 長期保存が可能：
- 食材を凍結することで、微生物の成長が抑制されるため、長期間の保存が可能です。これにより、食材の無駄を減らすことができます。
- 栄養価の保持：
- 適切な処理と冷凍により、食材の栄養価が保持されます。新鮮な状態で凍結された食材は、保存中に栄養価が劣化することが少ないため、栄養豊富な食事を提供することができます。
- 使いやすさ：
- 必要なときに必要な分だけ取り出して使うことができます。また、調理の手間や時間を省くことができます。特に、忙しい日常生活の中で便利です。
- 多様な種類が揃っている：
- 冷凍食品には、野菜、果物、肉類、魚介類、パン、デザートなどさまざまな種類の食品があります。好みや栄養バランスに合わせて選択できます。
- 季節や生産地に左右されない：
- 季節や生産地に関係なく、一年中新鮮な食材を利用することができます。また、希少な食材も凍結して長期保存することで、手に入りやすくなります。
- 無駄が少ない：
- 食材を凍結することで、新鮮さが保たれるため、食材の無駄を減らすことができます。必要な分だけ取り出して使うことができるため、食材の廃棄を減らすことができます。
これらのメリットにより、冷凍食品は多くの家庭で重宝されています。
