食品OEMマッチング.comは

食品のOEM(依頼者のブランド商品を受託して生産する)の

「つくる」と「たのむ」をより便利にマッチングすることを目的としたサイトです。

OEM商品の[冷凍加工]での検索結果

全145件中 1〜20件を表示

調理加工品・惣菜

調理加工品・惣菜
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
和風から洋風、中華風まで多様な惣菜に対応しています。家庭用から業務用まで、幅広いニーズに応じた商品開発が可能です。

赤井川山中牧場ミルク

赤井川山中牧場ミルク
最小ロット
10個
最小見積金額
2,808円
北海道赤井川村・山中牧場の低温殺菌牛乳を使用した、ミルク本来のやさしい甘みと濃厚なコクが楽しめるジェラート。

立団子/つぶあん・みたらし・ごまだれ

立団子/つぶあん・みたらし・ごまだれ
最小ロット
10個
最小見積金額
3,034円
ごまだれ・みたらし・つぶあんの3種類を楽しめる。
解凍してそのまま食べられる冷凍団子。

ジビエ加工品

ジビエ加工品
最小ロット
自社原料・地域食材・ジビエなどの指定原料に対応。用途・味・形・サイズなどを相談しながら商品設計可能。最小ロット1000個。
最小見積金額
商品内容により異なる
ジビエを活用した冷凍加工品

つくね/ミートボール

つくね/ミートボール
最小ロット
原料・味付け・サイズ・仕様などを相談しながらオリジナル商品として開発可能。最小ロット1000個。
最小見積金額
商品内容により異なる(最小ロット1000個)
冷凍つくね/冷凍ミートボール

ハンバーグ

ハンバーグ
最小ロット
オリジナルレシピで開発可能。ブランド牛・豚・野菜などの食材指定、サイズ変更、用途に合わせた肉質・食感・味付けに対応。最小ロット1000個。
最小見積金額
商品内容により異なる(最低ロット1000個、経済ロット3000個以上)
冷凍ハンバーグ

シュウマイ

シュウマイ
最小ロット
原料・味付け・サイズ・仕様などを相談しながらオリジナル商品として開発可能。最小ロット1500個。
最小見積金額
商品内容により異なる(最小ロット 16g 3800個、30g 2200個、40g 1600個)
冷凍シュウマイ

メンチカツ

メンチカツ
最小ロット
原料・味付け・サイズ・仕様などを相談しながらオリジナル商品として開発可能。最小ロット1000個
最小見積金額
商品内容により異なる(最小ロット1000個、経済ロット3000個以上)
冷凍メンチカツ/オリジナルオーダーメイドメンチカツ

イラスト入りコロッケ

イラスト入りコロッケ
最小ロット
決まった味から選ぶ事も、オーダーメイドで開発することも可。最小ロット1000個。
最小見積金額
商品内容により異なる(最小ロット1000個、経済ロット3000個以上)
イラスト入りコロッケ/イラスト入りメンチカツ

コロッケ

コロッケ
最小ロット
原料、味、形、サイズなどをオーダーメイドで開発。用途やターゲットに合わせた商品設計が可能。最小ロット1000個。
最小見積金額
商品商品内容により異なる(最小ロット1000個、経済ロット3000個以上)内容により異なる
冷凍コロッケ/オリジナルオーダーメイドコロッケ

胡麻どうふ

胡麻どうふ
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
プレーンやだし入りに加え、安納芋、よもぎ、かぼちゃ、黒ごまなど、春夏秋冬の季節に合わせた様々なフレーバー展開が可能な、料亭品質の冷凍胡麻どうふ。

葛アイス

葛アイス
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
時間が経っても溶けないアイス」として人気の冷凍葛スイーツ。
定番の瀬戸内レモン、ラムネから、アールグレイやピスタチオといった洋風フレーバーまで対応。

全145件中 1〜20件を表示

加工技術ガイド

冷凍加工とは

冷凍食品は、食品を凍結させて保存する方法です。食品が凍結されると、微生物の成長が停止し、酸化が抑制されるため、長期間保存することができます。一般的な冷凍食品には、野菜、フルーツ、肉類、魚介類、パン類、調理済みの料理、ピザ、デザートなどが含まれます。

加工方法・特徴などの説明をすべて見る説明を閉じる

加工の流れ

代表的な工程イメージです。商品や設備によって工程は異なります。

  1. 1原料の下処理・調理
  2. 2冷却
  3. 3凍結
  4. 4冷凍保管・出荷

加工方法と特長

冷凍食品は、生鮮食品をそのまま凍結する場合と、加工や調理を行ってから凍結する場合があります。一般的に、工業的な冷凍食品は、品質を保つために特殊な凍結技術が使われます。

冷凍食品の利点は多岐にわたります。まず、長期間保存が可能なので、食材の無駄を減らすことができます。また、調理が簡単で、忙しい日常生活に便利です。さらに、季節に関係なく、新鮮な食材を利用できるという利点もあります。

品質・風味についての注意点

ただし、冷凍食品には注意点もあります。品質や風味が変化することがあるため、凍結と解凍の過程に注意する必要があります。

メリット

冷凍食品には多くのメリットがあります。以下にそのいくつかを挙げてみます。

長期保存が可能:
食材を凍結することで、微生物の成長が抑制されるため、長期間の保存が可能です。これにより、食材の無駄を減らすことができます。
栄養価の保持:
適切な処理と冷凍により、食材の栄養価が保持されます。新鮮な状態で凍結された食材は、保存中に栄養価が劣化することが少ないため、栄養豊富な食事を提供することができます。
使いやすさ:
必要なときに必要な分だけ取り出して使うことができます。また、調理の手間や時間を省くことができます。特に、忙しい日常生活の中で便利です。
多様な種類が揃っている:
冷凍食品には、野菜、果物、肉類、魚介類、パン、デザートなどさまざまな種類の食品があります。好みや栄養バランスに合わせて選択できます。
季節や生産地に左右されない:
季節や生産地に関係なく、一年中新鮮な食材を利用することができます。また、希少な食材も凍結して長期保存することで、手に入りやすくなります。
無駄が少ない:
食材を凍結することで、新鮮さが保たれるため、食材の無駄を減らすことができます。必要な分だけ取り出して使うことができるため、食材の廃棄を減らすことができます。

これらのメリットにより、冷凍食品は多くの家庭で重宝されています。

この加工に対応する商品・サービスを見る ↑