OEM商品の[冷凍加工]での検索結果
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しそひじき
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- 300kg以上
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えだ豆・山くらげと共に、ひじきを白だしで薄味に炊き上げ、 しその風味で仕上げた一品です。
えだ豆入ひじき煮
- 最小ロット
- 300kg以上
- 最小見積金額
- 応相談
ひじきとえだ豆を薄味で炊き上げた、磯の風味が生かされた和惣菜です。
鳥筑前煮
- 最小ロット
- 300kg以上
- 最小見積金額
- 応相談
7種の食材を味付した惣菜です。
彩りごぼう
- 最小ロット
- 300kg以上
- 最小見積金額
- 応相談
6種の食材を和風に甘辛く炒め煮にした惣菜です。
茄子含め煮
- 最小ロット
- 300kg以上
- 最小見積金額
- 応相談
油調した茄子にさっぱり味の出汁で味付けしました。
いか入さといも煮
- 最小ロット
- 300kg以上
- 最小見積金額
- 応相談
煮物の定番。里いも・いかをじっくりと煮込みました。
挽き肉原料
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
～牛豚鶏各種原料対応可能～
豚細切り肉原料
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
～牛豚鶏各種原料対応可能～
豚バラスライス原料
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
～牛豚鶏各種原料対応可能～
牛カット肉原料
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
～牛豚鶏各種原料対応可能～
牛ダイス肉原料
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
～牛豚鶏各種原料対応可能～
マカロン
- 最小ロット
- 2000個～
- 最小見積金額
- 応相談
スムージーキット
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
ペースト
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
冷凍加工
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
OEMにて様々な食材を冷凍加工可能です。
洋菓子全般
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
色々な種類の洋菓子を製造しております。
冷凍生餃子
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
約１５ｇ・２０ｇ2種類の大きさの餃子を製造可能です。
生めん・生パスタ
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
色々な種類の麺を作成可能です。
大葉ソース・大葉ペースト
- 最小ロット
- 5ケース～
- 最小見積金額
- 0
愛知県産のフレッシュな大葉でつくられたソース＆ペーストです
プリン・ゼリー
- 最小ロット
- 200ｋｇ
- 最小見積金額
- 0
産地、品種の謳える原料を使用した商品
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加工技術ガイド
冷凍加工とは
冷凍食品は、食品を凍結させて保存する方法です。食品が凍結されると、微生物の成長が停止し、酸化が抑制されるため、長期間保存することができます。一般的な冷凍食品には、野菜、フルーツ、肉類、魚介類、パン類、調理済みの料理、ピザ、デザートなどが含まれます。
加工方法・特徴などの説明をすべて見る説明を閉じる
加工の流れ
代表的な工程イメージです。商品や設備によって工程は異なります。
- 1原料の下処理・調理
- 2冷却
- 3凍結
- 4冷凍保管・出荷
加工方法と特長
冷凍食品は、生鮮食品をそのまま凍結する場合と、加工や調理を行ってから凍結する場合があります。一般的に、工業的な冷凍食品は、品質を保つために特殊な凍結技術が使われます。
冷凍食品の利点は多岐にわたります。まず、長期間保存が可能なので、食材の無駄を減らすことができます。また、調理が簡単で、忙しい日常生活に便利です。さらに、季節に関係なく、新鮮な食材を利用できるという利点もあります。
品質・風味についての注意点
ただし、冷凍食品には注意点もあります。品質や風味が変化することがあるため、凍結と解凍の過程に注意する必要があります。
メリット
冷凍食品には多くのメリットがあります。以下にそのいくつかを挙げてみます。
- 長期保存が可能：
- 食材を凍結することで、微生物の成長が抑制されるため、長期間の保存が可能です。これにより、食材の無駄を減らすことができます。
- 栄養価の保持：
- 適切な処理と冷凍により、食材の栄養価が保持されます。新鮮な状態で凍結された食材は、保存中に栄養価が劣化することが少ないため、栄養豊富な食事を提供することができます。
- 使いやすさ：
- 必要なときに必要な分だけ取り出して使うことができます。また、調理の手間や時間を省くことができます。特に、忙しい日常生活の中で便利です。
- 多様な種類が揃っている：
- 冷凍食品には、野菜、果物、肉類、魚介類、パン、デザートなどさまざまな種類の食品があります。好みや栄養バランスに合わせて選択できます。
- 季節や生産地に左右されない：
- 季節や生産地に関係なく、一年中新鮮な食材を利用することができます。また、希少な食材も凍結して長期保存することで、手に入りやすくなります。
- 無駄が少ない：
- 食材を凍結することで、新鮮さが保たれるため、食材の無駄を減らすことができます。必要な分だけ取り出して使うことができるため、食材の廃棄を減らすことができます。
これらのメリットにより、冷凍食品は多くの家庭で重宝されています。
