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OEM商品の[冷凍加工]での検索結果

全140件中 101〜120件を表示

調理加工品・惣菜

調理加工品・惣菜
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
和風から洋風、中華風まで多様な惣菜に対応しています。家庭用から業務用まで、幅広いニーズに応じた商品開発が可能です。

水産加工品・海鮮惣菜

水産加工品・海鮮惣菜
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
いかや海老を使ったフライ・練り製品を多彩に製造。素材の旨みを活かし、業務用にも適した使いやすい形状と味付けが特長。

水産加工品

水産加工品
最小ロット
10CS~
最小見積金額
応相談
ホテルや旅館、婚礼向けに使用される高級志向な水産原料を販売しております。魚や海老、貝類の一次加工品をお求めいただけます。

おせち用食材

おせち用食材
最小ロット
10CS~
最小見積金額
応相談
おせちに盛り込まれる基本的な食材(海老、数の子、伊達巻等)の他、トレンドを押さえた産地訴求食材など幅広いおせち向け食材を取り揃えております。

OEM冷凍おせち

OEM冷凍おせち
最小ロット
1,000段(三段重であれば、約300セット)
最小見積金額
応相談
お正月に欠かせない「おせち料理」を、お客様オリジナルで企画・開発・製造・販売いたします。

焼き菓子

焼き菓子
最小ロット
500個以上
最小見積金額
応相談
豊富な商品バリエーション(フィナンシェ、マドレーヌ、サブレ、ガレット、パウンドケーキ、クッキーなど)

オリジナル御節料理(冷凍)

オリジナル御節料理(冷凍)
最小ロット
300セット
最小見積金額
応相談
販売者様のニーズに合わせてカスタマイズした御節料理の製造を致します

台湾ミンチ

台湾ミンチ
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
唐辛子の辛味が効いた台湾ミンチです。ラーメン以外にも幅広く使えます。

冷凍生餃子

冷凍生餃子
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
ミンチ、野菜などの食材は自社工場で加工。作り立てを急速冷凍し、素材の細胞を破壊せずに鮮度・旨味を閉じ込めた非加熱冷凍生餃子です。

ジェラート

ジェラート
最小ロット
20
最小見積金額
要相談
農作物の美味しさを味わえるジェラート

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加工技術ガイド

冷凍加工とは

冷凍食品は、食品を凍結させて保存する方法です。食品が凍結されると、微生物の成長が停止し、酸化が抑制されるため、長期間保存することができます。一般的な冷凍食品には、野菜、フルーツ、肉類、魚介類、パン類、調理済みの料理、ピザ、デザートなどが含まれます。

加工方法・特徴などの説明をすべて見る説明を閉じる

加工の流れ

代表的な工程イメージです。商品や設備によって工程は異なります。

  1. 1原料の下処理・調理
  2. 2冷却
  3. 3凍結
  4. 4冷凍保管・出荷

加工方法と特長

冷凍食品は、生鮮食品をそのまま凍結する場合と、加工や調理を行ってから凍結する場合があります。一般的に、工業的な冷凍食品は、品質を保つために特殊な凍結技術が使われます。

冷凍食品の利点は多岐にわたります。まず、長期間保存が可能なので、食材の無駄を減らすことができます。また、調理が簡単で、忙しい日常生活に便利です。さらに、季節に関係なく、新鮮な食材を利用できるという利点もあります。

品質・風味についての注意点

ただし、冷凍食品には注意点もあります。品質や風味が変化することがあるため、凍結と解凍の過程に注意する必要があります。

メリット

冷凍食品には多くのメリットがあります。以下にそのいくつかを挙げてみます。

長期保存が可能:
食材を凍結することで、微生物の成長が抑制されるため、長期間の保存が可能です。これにより、食材の無駄を減らすことができます。
栄養価の保持:
適切な処理と冷凍により、食材の栄養価が保持されます。新鮮な状態で凍結された食材は、保存中に栄養価が劣化することが少ないため、栄養豊富な食事を提供することができます。
使いやすさ:
必要なときに必要な分だけ取り出して使うことができます。また、調理の手間や時間を省くことができます。特に、忙しい日常生活の中で便利です。
多様な種類が揃っている:
冷凍食品には、野菜、果物、肉類、魚介類、パン、デザートなどさまざまな種類の食品があります。好みや栄養バランスに合わせて選択できます。
季節や生産地に左右されない:
季節や生産地に関係なく、一年中新鮮な食材を利用することができます。また、希少な食材も凍結して長期保存することで、手に入りやすくなります。
無駄が少ない:
食材を凍結することで、新鮮さが保たれるため、食材の無駄を減らすことができます。必要な分だけ取り出して使うことができるため、食材の廃棄を減らすことができます。

これらのメリットにより、冷凍食品は多くの家庭で重宝されています。

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