玄米パン製品・・玄米ペースト原料

玄米ペーストを原料とした玄米パン・玄米麵などの玄米加工食品に対応。グルテンフリー設計およびアレルゲンフリー設計可能な製品カテゴリー。

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商品情報

独自の玄米ペースト技術を活用し、玄米の栄養成分を活かした製品設計が可能。
従来加工が難しかった玄米をパン・麵類へ応用でき、グルテンフリー・アレルゲンフリー対応製品の開発にも適しています。
既存商品の改良から新商品開発まで柔軟に対応します。（株式会社熊本玄米研究所）

従来、加工適性の課題があった玄米を独自技術（平均10ミクロン以下の澱粉レベルまで微粉砕化しペースト化）で、パン・麵類など多様な食品へ対応可能。

製品設計の自由度を広げる原料として活用できます。

玄米を乾燥、製粉せず、水浸直後に直接微粉砕する独自製法を採用。

粉体化工程を介さないことで、玄米由来の栄養成分を効率的に活用できる原料設計を実現します。

食物繊維・ビタミン・ミネラルを含む玄米特性を活かし、従来原料とは異なる価値設計が可能。

健康志向食品、新カテゴリー開発など幅広い商品企画に活用いただけます。

熊本県産玄米を独自技術でペースト化し、玄米パン。麵などのアレルゲンフリー食品を開発・製造・販売しています「+。玄米の栄養価と機能性を活かし、米の消費拡大と新たな食の価値創出を目指しています。

一般食品製造九州・沖縄

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