椎茸
柔らかく厚みがあります。
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柔らかく厚みがあります。 比較的柔らかくまろやかな味で、椎茸独特のきつい香りが少ないため、調味料とのケンカも少なく料理の味が安定します。 肉厚に戻るため、食感がプリプリとしています。 天日に干すとビタミンDが増えることが知られています。
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