創業当時、すでに何件もえびせんべい屋がございました。

営業が苦手な先代は、何よりも 『味』 にこだわり、他にはまね出来ないえびせんべいづくりに精進しました。

その結果、光栄堂のえびせんべいの 『味』 をお客様が営業マンの代わりとなり、ひとづてにご紹介頂き、現在に至り心より大変感謝しております。

えびせんべいの主原料のえびの鮮度・味・甘味・粘り・香りの５つの基準を満たすえびを厳選して使用しています。

数種類の甘味料を独自の配合でブレンドして煮込んだ一子相伝、光栄堂オリジナルの甘味料。創業より絶やすことなく、ウナギタレのように、継ぎ足し継ぎ足し使用しています。

北海道産の馬鈴薯製粉と、厳選したえびのミンチをたっぷり使用して、一子相伝の甘味料や調味料を加えて練って焼き上げました。

他では真似できないあっさりした、飽きのこない　えび香る素焼き（ノンフライ）のえびせんべいです。