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OEM商品の[蒸し加工]での検索結果

全27件中 1〜20件を表示

ジビエ加工品

ジビエ加工品
最小ロット
自社原料・地域食材・ジビエなどの指定原料に対応。用途・味・形・サイズなどを相談しながら商品設計可能。最小ロット1000個。
最小見積金額
商品内容により異なる
ジビエを活用した冷凍加工品

つくね/ミートボール

つくね/ミートボール
最小ロット
原料・味付け・サイズ・仕様などを相談しながらオリジナル商品として開発可能。最小ロット1000個。
最小見積金額
商品内容により異なる(最小ロット1000個)
冷凍つくね/冷凍ミートボール

ハンバーグ

ハンバーグ
最小ロット
オリジナルレシピで開発可能。ブランド牛・豚・野菜などの食材指定、サイズ変更、用途に合わせた肉質・食感・味付けに対応。最小ロット1000個。
最小見積金額
商品内容により異なる(最低ロット1000個、経済ロット3000個以上)
冷凍ハンバーグ

シュウマイ

シュウマイ
最小ロット
原料・味付け・サイズ・仕様などを相談しながらオリジナル商品として開発可能。最小ロット1500個。
最小見積金額
商品内容により異なる(最小ロット 16g 3800個、30g 2200個、40g 1600個)
冷凍シュウマイ

蒸し挽き割り豆

蒸し挽き割り豆
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
大豆やひよこ豆などを蒸して挽き割りにした業務用素材。
具材への混ぜ込みや肉代替など、幅広い用途に対応。

蒸し大豆

蒸し大豆
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
国産大豆をふっくらと蒸し上げ、旨みや栄養を活かしたレトルトパウチ商品。
用途に応じたオーダー製造に対応。

水煮大豆

水煮大豆
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
国産大豆を使用したレトルトパウチの水煮大豆。
産地・品種指定や用途に応じたスペックでのオーダー製造に対応。

にんにくマシマシ合鴨ロース

にんにくマシマシ合鴨ロース
最小ロット
3600kg~
最小見積金額
応相談
ニンニクエキスをインジェクション注射し、フライドガーリックを表面にまぶしニンニクのパンチを十二分に効かせた商品を作りました、ニンニク好きにはたまらない商品です。

山椒(粒)入りソーセージ

山椒(粒)入りソーセージ
最小ロット
200kg~
最小見積金額
応相談
山椒を入れたソーセージの開発を依頼され、何度も試作を重ね、お客様が満足行く商品に仕上げたオリジナルソーセージです。

可能性が無限大に広がる 「フルオーダー式商品開発」

可能性が無限大に広がる 「フルオーダー式商品開発」
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
長年培った餃子・中華惣菜のレシピをベースにお客様の希望する原材料を使用したり、オリジナルのレシピに変更した商品づくりができます。

セミオーダー中華惣菜(餃子、焼売、小籠包、ごま団子

セミオーダー中華惣菜(餃子、焼売、小籠包、ごま団子
最小ロット
・餃子 約700ケ ・焼き小籠包 500~600ケ 35g ・まる餃子 480ケ 23~35g ・焼売 500~550ケ サイズ27g
最小見積金額
応相談
PB商品の中からお選びいただくところからスタートです。商品の味や形状など、お客様にとって「大切なポイント」や「不足している内容」を付加することが可能です。PB商品の大きさを変更したり、オリジナルの材料に一部変更することで、小ロット・短納期でオリジナル性の高い商品を提供することが可能です。※ラベルデザイン・スリーブデザインなども対応できます。

おこし

おこし
最小ロット
応相談
最小見積金額
応相談
西尾産抹茶、沖縄県産の黒糖、国産桜花弁を使用した桜糖蜜を使用したおこしなどお客様のニーズに合わせたおこしを提供いたします。

名古屋コーチン入りつくね串

名古屋コーチン入りつくね串
最小ロット
1ケース~
最小見積金額
応相談
名古屋コーチンの弾力に富むよく締まった肉質と旨味を感じるジューシーな鶏つくね串です。

巻き物

巻き物
最小ロット
100kg~
最小見積金額
応相談
酢の物の巻き物を主に製造しております。手間とまごころを込め、一品一品手作業での商品作りを行っております。

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加工技術ガイド

蒸し加工とは

蒸し加工は食材を水蒸気の中で加熱調理する方法です。この方法は、食材の栄養を保持しつつ、柔らかくてふっくらとした食感を得ることができます。以下に、蒸し加工の主な特徴とメリットを挙げてみます。

加工方法・特徴などの説明をすべて見る説明を閉じる

加工の流れ

代表的な工程イメージです。商品や設備によって工程は異なります。

  1. 1下処理・成形
  2. 2蒸気で加熱
  3. 3冷却
  4. 4包装・保管

特徴・メリット

栄養価の保持:
蒸し加工は比較的低温で行われるため、食材の栄養成分が壊れにくく、保持されやすいです。特に水溶性のビタミンやミネラルは、水蒸気中で流出しにくいため、栄養価が保持されます。
柔らかくふっくらとした食感:
蒸気の中で加熱されることで、食材が均一に加熱され、柔らかくふっくらとした食感になります。特に肉や魚などのタンパク質が、ジューシーで柔らかく仕上がります。
風味の引き立て:
蒸し加工は、食材自体の風味を生かすことができます。蒸気の中で加熱されることで、食材から独特の香りが引き出され、食欲をそそります。
調理の手軽さ:
蒸し加工は比較的簡単に行うことができます。蒸し器や鍋に水を入れ、食材を蒸し籠やシートにのせて蒸すだけで調理が完了します。特別な調理器具や技術が必要ないため、誰でも簡単に行うことができます。
余分な油脂を不要とする:
蒸し加工は水蒸気を利用するため、余分な油脂を使わずに調理することができます。健康的な調理方法として注目されており、低カロリーでヘルシーな料理を作ることができます。
香り移りの防止:
蒸し加工は直接火にかけないため、食材の香りが他の料理に移る心配がありません。特に同じ蒸し器で複数の料理を調理する場合に有効です。

これらの特徴やメリットにより、蒸し加工は健康的で栄養価の高い料理を調理する際に広く利用されています。

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