OEM商品の[冷凍加工]での検索結果
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ジビエ加工品
- 最小ロット
- 自社原料・地域食材・ジビエなどの指定原料に対応。用途・味・形・サイズなどを相談しながら商品設計可能。最小ロット1000個。
- 最小見積金額
- 商品内容により異なる
ジビエを活用した冷凍加工品
つくね／ミートボール
- 最小ロット
- 原料・味付け・サイズ・仕様などを相談しながらオリジナル商品として開発可能。最小ロット1000個。
- 最小見積金額
- 商品内容により異なる（最小ロット1000個）
冷凍つくね／冷凍ミートボール
ハンバーグ
- 最小ロット
- オリジナルレシピで開発可能。ブランド牛・豚・野菜などの食材指定、サイズ変更、用途に合わせた肉質・食感・味付けに対応。最小ロット1000個。
- 最小見積金額
- 商品内容により異なる（最低ロット1000個、経済ロット3000個以上）
冷凍ハンバーグ
シュウマイ
- 最小ロット
- 原料・味付け・サイズ・仕様などを相談しながらオリジナル商品として開発可能。最小ロット1500個。
- 最小見積金額
- 商品内容により異なる（最小ロット 16g 3800個、30g 2200個、40g 1600個）
冷凍シュウマイ
メンチカツ
- 最小ロット
- 原料・味付け・サイズ・仕様などを相談しながらオリジナル商品として開発可能。最小ロット1000個
- 最小見積金額
- 商品内容により異なる（最小ロット1000個、経済ロット3000個以上）
冷凍メンチカツ／オリジナルオーダーメイドメンチカツ
イラスト入りコロッケ
- 最小ロット
- 決まった味から選ぶ事も、オーダーメイドで開発することも可。最小ロット1000個。
- 最小見積金額
- 商品内容により異なる（最小ロット1000個、経済ロット3000個以上）
イラスト入りコロッケ／イラスト入りメンチカツ
コロッケ
- 最小ロット
- 原料、味、形、サイズなどをオーダーメイドで開発。用途やターゲットに合わせた商品設計が可能。最小ロット1000個。
- 最小見積金額
- 商品商品内容により異なる（最小ロット1000個、経済ロット3000個以上）内容により異なる
冷凍コロッケ／オリジナルオーダーメイドコロッケ
わらび餅（定番・やわらか・カットサイズ違い）
- 最小ロット
- 応相談
- 最小見積金額
- 応相談
プレーン、黒糖、抹茶、季節限定フレーバー（さくら、レモン等）まで豊富に対応。トッピングやドリンク用に最適な小粒・極小カットなどサイズ変更も可能な冷凍わらび餅。
冷凍弁当
- 最小ロット
- 1000食
- 最小見積金額
- 200,000円
ボリュームと減塩を両立した健康志向のお弁当です。
高齢者向け冷凍弁当
- 最小ロット
- 1000食
- 最小見積金額
- 200,000円
高齢者施設での食事提供における時間と調理コストを大幅に削減する安全・安心な冷凍弁当です
抹茶・プレーンなど「豆乳焼きドーナツ」
- 最小ロット
- 1,000個
- 最小見積金額
- 応相談
豆乳を使い、揚げずに焼き上げたドーナツです。抹茶・プレーンなど各種に対応します。
各種フレーバー対応の「生ドーナツ」
- 最小ロット
- 1,000個
- 最小見積金額
- 応相談
やわらかな食感に仕上げた生ドーナツです。各種フレーバーに対応します。
カスタード・抹茶など「プリン・ゼリー」
- 最小ロット
- 500個
- 最小見積金額
- 応相談
カップに充填したプリン・ゼリーです。カスタード・抹茶など各種フレーバーに対応します。
ふんわり軽い口あたりの「シフォンケーキ」
- 最小ロット
- 100個
- 最小見積金額
- 応相談
空気を含ませてふんわりと焼き上げたシフォンケーキです。プレーン・フレーバー各種に対応します。
抹茶・フルーツなど各種フレーバーの「ロールケーキ」
- 最小ロット
- 100個
- 最小見積金額
- 応相談
きめ細かい生地でクリームを巻き上げたロールケーキです。抹茶・フルーツなど各種対応します。
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加工技術ガイド
冷凍加工とは
冷凍食品は、食品を凍結させて保存する方法です。食品が凍結されると、微生物の成長が停止し、酸化が抑制されるため、長期間保存することができます。一般的な冷凍食品には、野菜、フルーツ、肉類、魚介類、パン類、調理済みの料理、ピザ、デザートなどが含まれます。
加工方法・特徴などの説明をすべて見る説明を閉じる
加工の流れ
代表的な工程イメージです。商品や設備によって工程は異なります。
- 1原料の下処理・調理
- 2冷却
- 3凍結
- 4冷凍保管・出荷
加工方法と特長
冷凍食品は、生鮮食品をそのまま凍結する場合と、加工や調理を行ってから凍結する場合があります。一般的に、工業的な冷凍食品は、品質を保つために特殊な凍結技術が使われます。
冷凍食品の利点は多岐にわたります。まず、長期間保存が可能なので、食材の無駄を減らすことができます。また、調理が簡単で、忙しい日常生活に便利です。さらに、季節に関係なく、新鮮な食材を利用できるという利点もあります。
品質・風味についての注意点
ただし、冷凍食品には注意点もあります。品質や風味が変化することがあるため、凍結と解凍の過程に注意する必要があります。
メリット
冷凍食品には多くのメリットがあります。以下にそのいくつかを挙げてみます。
- 長期保存が可能：
- 食材を凍結することで、微生物の成長が抑制されるため、長期間の保存が可能です。これにより、食材の無駄を減らすことができます。
- 栄養価の保持：
- 適切な処理と冷凍により、食材の栄養価が保持されます。新鮮な状態で凍結された食材は、保存中に栄養価が劣化することが少ないため、栄養豊富な食事を提供することができます。
- 使いやすさ：
- 必要なときに必要な分だけ取り出して使うことができます。また、調理の手間や時間を省くことができます。特に、忙しい日常生活の中で便利です。
- 多様な種類が揃っている：
- 冷凍食品には、野菜、果物、肉類、魚介類、パン、デザートなどさまざまな種類の食品があります。好みや栄養バランスに合わせて選択できます。
- 季節や生産地に左右されない：
- 季節や生産地に関係なく、一年中新鮮な食材を利用することができます。また、希少な食材も凍結して長期保存することで、手に入りやすくなります。
- 無駄が少ない：
- 食材を凍結することで、新鮮さが保たれるため、食材の無駄を減らすことができます。必要な分だけ取り出して使うことができるため、食材の廃棄を減らすことができます。
これらのメリットにより、冷凍食品は多くの家庭で重宝されています。
